Pecorino assaisonné

Pecorino assaisonné

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Pecorino assaisonné

TYPE / Fromage au lait de brebis affiné
INGRÉDIENTS / Lait de brebis, présure, sel
ORIGINE DU LAIT / Zone Etna
FORME / BROCHE cylindrique régulière /
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COULEUR /
Jaune paille foncé avec des zones brun clair INTERNE ET SOUS-TIGE / Jaune paille avec sous-croûte dorée.
YEUX / Clairsemés, uniformes et petits
STRUCTURE / Compact
ODEURS / Notes animales et épicées
GOÛTS / Saveur caractéristique salée et sucrée forte
ARÔMES / Notes animales et fruits secs
SENSATIONS TRIGEMINALES / Épicé
STRUCTURE DANS LA BOUCHE / Initialement grumeleux, avec des microcristaux, puis fondant et soluble
PERSISTENCE GOÛT-OLFACTORY / Élevé

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Inventory Last Updated: May 11, 2021
Language
English
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