Quiche aux tomates et basilic

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Cuire les croûtes de tarte au four préchauffé pendant 8 minutes.

Entre-temps, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre; retirer de la poêle. Saupoudrer les tranches de tomates de farine et de basilic, puis faire sauter 1 minute de chaque côté. Dans un petit bol, fouetter ensemble les œufs et le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étalez 1 tasse de fromage râpé au fond de la croûte à tarte. Étendre les oignons sur le fromage et garnir de tomates. Couvrir du mélange d'œufs. parsemer le dessus de 1/2 tasse de fromage râpé restant.

Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes. Réduire le feu à 350 degrés F (175 degrés C) et cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit gonflée et dorée. Servir chaud.