ÉPINARD TAGLIOLINI AUX CREVETTES

INGRÉDIENTS

  • 250g de crevettes non cuites (généralement environ 10 crevettes individuelles)
  • 30g de basilic frais (coupé en petits morceaux)
  • 100 ml de vin blanc
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 50g de tomates séchées au soleil (hachées finement)
  • 1 gousse d'ail (finement hachée)
  • Jus d'un demi citron
  • 20g de parmesan végétarien (râpé)
  • 300g de tagliolini aux épinards
  • Pincée de sel

MÉTHODE

  1. Dans une grande casserole, remplissez-le à moitié d'eau, ajoutez une pincée de sel et portez-le à ébullition.
  2. Ajouter les tagliatelles aux épinards dans la casserole et faire bouillir 8/10 minutes. Une fois prêt, égouttez-le dans une passoire et laissez-le de côté.
  3. Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer une grande poêle (ou une poêle profonde) à feu moyen-vif et ajoutez l'huile d'olive.
  4. Jetez les crevettes dans la poêle avec l'ail, les tomates séchées, le sel, le jus de citron et le vin blanc. Cuire chacune des crevettes pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient complètement roses et que le vin ait réduit.
  5. Retirer la poêle du feu et saupoudrer de basilic frais.
  6. Assiette les tagliolini et verser sur les crevettes. Terminer en saupoudrant de parmesan végétarien

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